إرشادات استخدام المنتدى

   
   

الصفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
عرض النتائج 1 إلى 10 من 14
  1. #1
    * يــــــارب * Array الصورة الرمزية نور النهى
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الاقامه
    حــبــ بلاد الحرمين ـي(حفظها الله)
    المشاركات
    14,480
    التقييم
    468205
    الجنس
    أنثى
    مزاجي
    Aggressive

    افتراضي طبخات شعبية [ الحارة الإماراتية ]




    السلام عليكم ورحمة الله


    كيف الطبّخات الماهرات ؟





    من فعاليات الحارة الإماراتيه حبينا نقدم لكم بعض من [ الطبخآت الإماراتية الشعبية المشهورة ]

    ماعليكم إلا تتبعوا الخطوآت .. وتآكلونها بالعااااااااافية






    بسم الله نبدأ



    [ خبز الرقاق ]



    المقادير :

    اربع اكواب من الدقيق الأبيض
    او من الدقيق الاسمر

    ماء + ملح

    قليل من السكر( اختياري )

    الطريقة :

    يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز

    وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة أو متى شئت لا مشكلة (:

    طريقة خبز خبز الرقاق :

    احضري مخبز معدني مناسب ( تاوه مسطح ) وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز ..

    خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحاً باليد أو مسحاً بقطعة معدنية أو ماهو متوفر عندج وهكذا وخبزة تلو الأخرى وبس يحمر الخبز من تحت تشلينه من على التاوة .

    يقدم الخبز مع الجبن أو السمن والسكر أو البيض أو مايحلو لكم





    [ الخبيص ]




    المقادير :

    كوبين من دقيق البر أو من السميد اختياري

    ملعقتين صغيرتين هيل ..

    ملعقة طعام زعفران ..

    ملعقتي طعام ماء ورد ..

    كوب سمن .. << أحس كثيييير ( سيكو)

    نصف كوب فستق نصف كوب لوز مبشور خشن أو جوز وكاجو

    كوب جوز الهند

    كوب زبيب


    الطريقة:

    نقوم بتقليب الدقيق ( نشفشفه) على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانباً

    نضع الماء في القدر مع السكر ونتركه حتى يغلي

    اذا غلى الماء نأخذ الدقيق ونسقطه قليلا قليلا مع التقليب المستمر وبتمام الكميه سينشف الماء

    واذا نشف الماء نضيف من الماء قليلا ونحرك حتى لا يلتصق بالقدر إلى أن يستوي نوازن التحليه

    ثم نضع السمن والهيل والزعفران وماء الورد ونحركه وحتى يكون الخبيص نثري نقلل الماء ما امكن

    ثم نضيف جوز الهند والزبيب و الفستق واللوز ونحركه ويقدم هنيئا



    يتـــبـــع :smilie (89):

    التعديل الأخير تم بواسطة : نور النهى بتاريخ 11-08-2009 الساعة 04:46 AM








    :

    كريمـ رحيمـ " سبحآنه "

  2. #2
    * يــــــارب * Array الصورة الرمزية نور النهى
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الاقامه
    حــبــ بلاد الحرمين ـي(حفظها الله)
    المشاركات
    14,480
    التقييم
    468205
    الجنس
    أنثى
    مزاجي
    Aggressive

    افتراضي

    [ بلاليط ]



    المقادير :

    نصف كيلو غرام بلاليط ( شعيرية ) .

    فنجانين من السكر .

    ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون .

    ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع .

    4 ملاعق كبيرة زيت .

    ماء مغلي .

    بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .


    الطريقة :


    تاخذ نص كمية الشعيريه ونحمرها في المقلاه بدون زيت بس تاخذ اللون البني نرفعه من على النار ( عشان نكسب البلاليط( الشعيرية ) لون مغاير عن العادي)

    يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية التي حمرت والنصف الثاني وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى .

    وهي في المصفاة حطي عليها السكر والزيت والهيل ويقلب مع الشعيريه ،،
    ويرجع الى القدر ويوصغ على نار هاديه بعد رشه بمنقوع الزعفران حتى تستوي البلاليط.

    في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص . .

    تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض.. (كما هو واضح في الصورة )

    وبالهناء والعافية





    [ الخنفروش ]



    المقادير :

    كوب طحين بالخميره
    ثلاث بيضات
    فنجانان سكر
    ملعقة شاي بيكنج بودر
    قليل من الزعفران والهيل المطحون منقوع في ربع فنجان ماء ورد
    زيت للقلي


    الطريقه:

    يخفق البيض جيدآ ويضاف اليه السكر والزعفران والهيل وماء الورد
    يخلط الطحين مع البيكن بودر وينخل ثم يضاف الى خليط البيض
    يوضع الزيت في المقلاه ويرفع على النار وتصب عجينة الخنفروش على شكل دوائر
    وهكذا حتى تنتهي العجينه
    تقدم ساخنه مع القهوه العربيه وممكن تقدم بارده (حسب الرغبه)
    وصحتين وعافيه



    [ المضروبة ]




    المقادير

    1. دجاجه كامله منزوعة العظم مقطعة
    2. خبر لبناني مقطع
    3. ملح وبهارات حسب الرغبة
    4. خضار طازجه حسب الرغبه
    5.ورق غار
    6. بصله كبيره
    7. مكعب ماجي
    8. لتر ونصف ماء ويمكن استخدام مرق الدجاج نفسه

    الطريقه

    نغلي الدجاج مع ورق الغار لين تنضج بعدين نتركها حتى تبرد وفي هذي الاثناء نقطع البصل في قدر اخر ونقليه مع الزين تم نضيف الخضار المشكله والملح والبهارات نضيف الماء بعدين نفتت الدجاج ونضيفه للمرق ونضيف مكعب ماجي بعد ما ينضج المرق نضيف الخبر اللبناني بعد ما قطعناه قطع صغيره في القدر ونخليه يغلي مع المرقه بعدين نسكر على النار ونقعد نضرب الخبز داخل القدر مع الدجاج بملعقة خشب لين يتجانس الخليط بعدين نتركه يبرد ونصبه فيطبق التقديم وبالهنا والعافيه


    [ أشكر أختي [ ندوش ] على مساعدتها لي في إعداد الموضوع (: ]
    التعديل الأخير تم بواسطة : نور النهى بتاريخ 11-08-2009 الساعة 04:49 AM








    :

    كريمـ رحيمـ " سبحآنه "

  3. #3
    نجمة في سماء الكون Array الصورة الرمزية منيرة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الاقامه
    الحريق
    المشاركات
    23,368
    التقييم
    700190
    الجنس
    أنثى
    الدولة
    Saudi Arabia
    المتصفح
    Google Chrome
    نوع الجوال
    سامسونج SAMSUNG
    نظام الجهاز
    Windows xp
    المؤهل الدراسي
    جامعي

    Icon (2)

    ماشاء الله تبارك الرحمن .. طبخات دسمة ..

    سبحان الله أما البلاليط .. دايم أسمع فيها بس ما توقعتها شعيرية

    تسلم هالأيادي

  4. #4
    عضو رائع Array
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الاقامه
    السعوديه الخبر
    المشاركات
    3,029
    التقييم
    320165
    الجنس
    أنثى

    افتراضي

    ماشاء الله تبارك الرحمن
    ررررررررروعه حبيبتي
    الله يسلم يدك ويعطيك العافيه

  5. #5
    جواهر لها Array
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    المشاركات
    3,299
    التقييم
    13323
    الجنس
    أنثى

    افتراضي

    ما شاء الله تبارك الرحمن


    روعهههههههههههه الاطباق بارك الله فيك :smilie (46):


    تسلم ايدك ياقمر :smilie (36):

    ابداااااااااااع


    وبانتظار مشاركتك معنا في مسابقة شيفة الحلويات:smilie (101):

  6. #6
    * يــــــارب * Array الصورة الرمزية نور النهى
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الاقامه
    حــبــ بلاد الحرمين ـي(حفظها الله)
    المشاركات
    14,480
    التقييم
    468205
    الجنس
    أنثى
    مزاجي
    Aggressive

    افتراضي




    منيرة

    حياكـ الله عزيزتي ..

    صدقتي ددددسمة بس تشهي يمي يمي (:

    مشكورة ع التواجد والتحفيز ياحلوة




    ام حمودي

    حياك الله ..

    يالعااافية .. أشكركـ على تواجدكـ الجميل : )

    نورتي




    سوسو

    حيّا الله مشرفتنا

    أشكركـ على تواجدكـ اللي أسعدني (:


    نورتي








    :

    كريمـ رحيمـ " سبحآنه "

  7. #7
    " ربّنا وتقبّل دعاء " Array الصورة الرمزية نسمة فجر
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الاقامه
    ღ قرب عش العصافير ღ
    المشاركات
    3,017
    التقييم
    216866
    الجنس
    أنثى
    الدولة
    Morocco
    المتصفح
    Firefox
    نوع الجوال
    نوكيا NOKIA
    نظام الجهاز
    Windows xp
    المؤهل الدراسي
    ثانوي
    مزاجي
    Cheeky

    افتراضي


    ماشاء الله
    أطباااااق مميزة جداااااا
    ومعظمها أول مرة اسمع فيها وأعرفها عن قرب
    سلمتن من كل سوء حبيباتي
    نور النهى


    ( غنيّة بالله عن العالمين )

    " لا إله إلا أنتَ سُبحانك إنّي كنتُ من الظّالمين"

  8. #8
    أمـــلي بربــي ~ Array
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الاقامه
    لهـــآ آون لآيــن ()
    المشاركات
    1,412
    التقييم
    53344
    الجنس
    أنثى

    افتراضي

    تسلم الايــــــآدي ..


    طبخـــــــآت روعه وغريبــــه ..

    مشكوووره نووور
    :قلب:
    يامقلب القلوب والأبصار ثبت قلبي على دينك ||

  9. #9
    ريري Array
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الاقامه
    بعد ا لاذان
    المشاركات
    63
    التقييم
    10
    الجنس
    أنثى

    افتراضي

    اكلات سنعه بسويه برمضان ان شاء الله مشكوره عزيزتي
    [gdwl][gdwl][gdwl][gdwl]"استغفر الله واتوب الية سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم[/gdwl][/gdwl][/gdwl][/gdwl]]

  10. #10
    to be or not to be Array الصورة الرمزية سنابل العطاء
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الاقامه
    بلاد لا حرمني ربي أمنها
    المشاركات
    8,602
    التقييم
    144425
    الجنس
    أنثى

    افتراضي

    ماشاء الله

    سفره عااااامره

    ربي يديمها

    يعطيكـ العااافيه على هالأطباق

    تسلميييين

    :smilie (48):

الصفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. أناشيد [ الحارة الإماراتية ] ~
    بواسطة غلاالشمال في منتدى سمعتُ وشاهدتُ
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 03-08-2011, 03:42 PM
  2. أمثالنا [ الحارة الإماراتية ]
    بواسطة رؤى. في منتدى المنتدى العام
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 14-11-2009, 11:07 PM
  3. رمضانيات ،، (الحارة الإماراتية )
    بواسطة رؤى. في منتدى واحة الأسرة
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 07-09-2009, 02:37 PM
  4. تراثنا [الحارة الإماراتية]
    بواسطة منيرة في منتدى المنتدى العام
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 30-08-2009, 07:45 AM
  5. أدباؤنا [ الحارة الإماراتية ]
    بواسطة رؤى. في منتدى سحر البيان
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 30-08-2009, 07:07 AM

الكلمات الدلالية للموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

تعليمات المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  



جميع الحقوق محفوظه©