طلبت دراسة مصرية حديثة، الأمهات بإعطاء العسل الأسود كغذاء رئيس لأطفالهن في وجبة الإفطار أو العشاء, نظرا لفائدته المؤكدة في علاج أنيميا نقص الحديد, كغذاء رخيص الثمن حلو المذاق, يتفوق على جميع الأغذية في علاج فقر الدم والوقاية منه.
وأفادت الدراسة أن 30 %, من أطفال مصر يعانون أنيميا نقص الحديد00 موضحة أن العسل الأسود الذي هو أحد منتجات قصب السكر يعد من أغنى الأغذية, ويتفوق حتى على الكبدة في مركب الحديد العضوى0
ومن أهم فوائد العسل الأسود إلى أن العسل الأسود يقي من سائر أمراض سوء التغذية, خصوصًا فقر الدم, إذ يحتوى المائة جرام منه على ستة ملليجرامات من الحديد, بينما الكبدة تحتوى المائة جرام منها على ملليجرام واحد فقط من الحديد00 مضيفا أن العسل الأسود غنى أيضا بأملاح الكالسيوم والفوسفور, الذي يجعل منه قيمة غذائية فريدة0

ويعد العسل الأسود خير غذاء للأطفال ولأفراد الأسرة جميعا, في الجو البارد؛لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية عالية, فالمائة جرام فيه تعطى أربعمائة سعر حراري, ويتميز أيضا بسهولة هضمه مائة %, بخلاف أغذية أخرى كثيرة00 ويعد علاجا ناجحا للضعف العام ولمرض البلاجرا المنتشر في الريف لأنه غنى بمركب النياسين,إضافة للضعف العام كما تمثل سكرياته70 % منه, وهى خليط من السكروز والجلوكوز الفركتوز والغالبية سكروز.