المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيك العيد+ صور قوالب الكيك الرائعة



شمس الامارات
25-01-2004, 02:46 PM
<font size="4">بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيك العيد+ صور قوالب الكيك الرائعة


صور لقوالب كيك مرسومه او مهيأة بطريقة فنية

الكيكـــة الاسفنجيـــــــــة

مناسبة لجميع الوصفات التي تحتوي على الكيكة الاسفنجيه المحشيه بالفاكهه
والمسقية بالشراب وهي الاساسيه وتتعد نكهات الشراب من الكرمل والفروله والاناناس وغير ذلك
كذلك اللون وتدخيل الفاكهه واي نوع من انواع المربى والساحة مليئة بخيرات الله اللهم لك الحمد والشكر

المقاديــــــر :
- 3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات.
- 3 بيضات.
- كوبان سكر.
- رشة فاناليا + رشة ملح.
- كوب حليب. (( ممكن استخدام الحليب السائل أو ثلاثة ملاعق اكل مليانه حيب بودرة ونضيف لها الماء الى ان يمتليء الكوب ))
- 4 ملاعق شاي بيكنج باودر.
- 2 ملعقة شوربة كبيره زيت .
الطريقـــــــة :
تخلط المقادير الجافة اولاالدقيق والسكر والبيكنج باودر والفاناليا والملح ثم نضيف البيض والحليب تدريجيا مع الخلط المستمر.
يترك الخليط خمس دقائق ثم تدهن صينية الكيك او قوالب صغيره للكيك بالزيت وانا من التجربه افضل السمن النباتي او بقالب الكيك المفتوح من الوسط المهم يوضع على درجة حرارة 180 لمدة ثلث الا نص ساعه على حسب دخلي سكينه بوسط الكيك اذا طلعت وهي نظيفه يعني ما التصق عليها خليط الكيك معناتها مستوية وطلعيها على طول
ملاحظه اول ربع ساعه يجب عدم فتح الفرن حتى لاتهبط الكيكه
وقطعها من الوسط

بالهناء والعافيه

كيكة الموز


المقادير:
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة زبدة
- 1 ملعقة بايكن باودر
- 1 ملعقة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة شاي فانيليا
- 2 بياض بيض
- 2 موز
الصوص:
- 6 حبات جبنة كيري
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة شاي فانيليا
- حليب
الطريقة:
- يوضع بياض البيض في الخلاط ويخلط جيدا حتي يصبح كالرغوة
- توضع عليه الزبدة والسكر والفانيليا ويخلط
- يوضع البايكن بودر والقرفة ويقلبوا جيدا
- يوضع الدقيق ويقلب
- يهرس الموز بالشوكة ثم يوضع على الخلطة
- تصب الخلطة في قالب الكيك وتدخل الفرن الى أن تخبز ثم تخرج وتوضع في صحن التقديم
- يحضر الصوص بوضع الجبنة والسكرو الفانيليا في الخلاط ويسكب القليل من الحليب ويخلطوا جيدا
- يصب الخليط على الكيكة ويقدم
ملاحظة: يمكن الإستغناء عن الصوص


كيكة اليقطين او البوبر أو القرع العسلي

المقادير:
3اكواب متوسطة من الطحين الابيض المنخول + 3ملاعق شاي بيكنج باودر
2كوب متوسطان من السكر للخلط مع الطحين
ذرة ملح - ذرة بيكنج صودا اختياري - كوب زبد - من 6الى 8 بيضات حسب الحجم واحتياج
العجينة - 3ملاعق صغيرة فانيلا - ربع كوب حليب او اكثر حسب الحاجة
كوب متوسط من اليقطين ( القرع العسلي) المسلوق + القرفة الناعمة
نصف كوب من السكر الناعم للتجميل - ملعقة كبيرة سمن لدهن الصينية
الطريقة:
نعجن الطحين + البيكنج بودر و الملح والسكر و البيض والفانيلا واليقطين و كل المواد حتى
تصبح لدينا عجينة متجانسة تصب في الصينية المدهونة بالسمن وتخبز مدة ربع ساعة
على درجة 400 فهرنهايت ثم تهدأ الحرارة 320 فهرنهايت و تترك 3 ارباع الساعة
حتى تنضج و هي دافئة ترش بالسكر الناعم
وصحتين وعافية


كيكة التمر

المقادير :
كوب تمر منزوع النوى
كوب ماء دافيء
كوب سكر
3بيضات
كوبين طحين ابيض منخول
قالب ونص زبده من الحجم العادي تكون سايحه
ملعقتين طعام بكينج باودر
ملعقة صغيره فانيليا
مقادير التوفي :
كوب سكر + قالب زبده +علبة قشطه
جوز مطحون للزينه
الطريقه:
اولا: نخلط التمر والماء في الخلاط الكهربائي ونتركه جانبا
ثانيا: نضرب البيض بالخلاط لمدة خمس دقائق ونرش عليه الفانيليا
ثالثا: نضيف السكر للبيض ونستمر في الخلط الى ان يثخن قليلا
ثالثا: نضيف كل من الزبده وخليط الماء بالتمر
رابعا: نضيف الطحين والبكنج باودر بالتدريج مع الاستمرار في الخلط
خامسا: نصب الخليط في قالب مدهون بالزبده وندخله لفرن متوسط
الحراره لمدة ساعه الا ربع تقريبا شغلي الفرن قبل استخدامه
بعشر دقايق
على ما تجهز الكيكه حضري التوفي بالطريقه التاليه :
ضعي السكر على النار مع التقليب المستمر الى ان يصبح لونه ذهبي
مايل للبني ,, ثم اضيفي الزبده مع التحريك الى ان يذوب الخليط تماما
بعد ذلك اضيفي القشطه وحركي بسرعه قويه حتى لا يتكتل السكر
وارفعيه من على النار.
والان الكيكه جاهزه وستكون لينه جدا وناعمه ,, اقلبيها في طبق التقديم
وصبي عليها التوفي ليغطيها ورشي عليها الجوز

كعك بالمكسرات

المقادير:
-200غرام زبد لين .
-175غرام سكر .
-بيضتان مفصولتان (الصفار عن البياض ) .
-300غرام طحين عادي .
-200غرام مكسرات مفرومة .
-5 ملاعق كبيرة مربى التوت .
الطريقة :
سخني الفرن حتى 180درجة مئوية وغطي صينية فرن من القاع والجوانب بورق للالتصاق (ورق الزبد ) اخفقي الزبد والسكر معا حتى تحصلي على خليط ناعم وهش ثم اضيفي صفار البيض والطحين وامزجي جيدا اصنعي من العجين 60كرة صغيرة وادهنيها ببياض البيض المخفوق بواسطة فرشاة ثم ضعي المكسرات في اناء واغمري فيه الكرات على الصينية الخاصة بالفرن مع مراعاة ترك فراغات بينها وبين بعضها بعضا ثم اضغطي بخفة في منتصف كل كرة باستخدام ملعقة صغيرة واملئي مكان الضغط بكمية بسيطة من المربى ثم زجي الصينية في الفرن مدة 15الى20دقيقة ثم اخرجيها من الفرن ودعيها تبرد ثم اخبزي بقية الكمية

كيكة البرتقال

المقادير:
4بيضات كوبان طحين. ملعقة طعام بكنج باودر.
نصف كوب عصير برتقال. نصف كوب زيت. كوب ونصف كوب سكر.
الطريقة:
يخفق البيض أولا ثم يضاف إليه السكر والزيت. يوضع البكنج باودر في الطحين.
ثم يضاف الطحين على دفعات إلى الخليط وكذلك عصير البرتقال يضاف كدفعات.
وبعد ذلك تدهن الصينية بالزيت. ويوضع الخليط في الصينية ثم في الفرن.

كعكة بالزبادي


المقادير:
- 3 بيضات كوب الأربع سكر كوب إلا ربع زيت (علبة زبادي)كوب ونصف طحين بالخميرة + ملعقة بيكنج بودر فانيليا مكسرات حسب الرغبة
الطريقة :
تخلط المقادير بالترتيب المذكور وتوزع على الوجه المكسرات وتدخل الفرن حتى تستوي
اضافة اختيارية:
يمكن عمل حشوة للكعكة بالطريقة التالية
: نصف ملعقة دارسين + نصف كوب جوز مقطع +ملعقة سكر عادي + 3 ملاعق سكر اسمر+ 3 ملاعق جوز الهند مبشور تصب ربع خلطة الكعكة في وعاء الفرن ثم تنثر الحشوة وتغطى بباقي خلطة الكعك وتدخل الفرن حتى تستوي


كيكة الفستق

المقادير :
1و1/4 كأس طحين رقم 1
3بيضات
3/4 كأس سكر
1/2كأس زيت
3/4 كاس فستق ناعم ( اللي لونه أخضر )
3/4 كأس حليب طازج (دافئ)
1و1/2 ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة صغيرة B.P
ذَرة ملح
الطريقة :
ينخل الدقيق والملح والهيل والبيكنج باودر يضاف له الفستق
يخفق البيض والسكر والفانيليا جيدًا يضاف الزيت ويخفق يضاف الحليب
بالتناوب مع الدقيق المخلوط مع الفستق
ويصب الخليط في قالب دائري
وتدخل الفرن حتى تنضج وعندما تبرد تقلب وتصب الصلصة وهي حارة
على الكيكة وينثر الفستق المبشور عليها .
الصلصة :
2 فنجان سكر يحمر يضاف له علبة قشطة ويخلط ثم يضاف1/2 أو 1/4 حسب الحاجه كأس ماء
ويحرّك لاتتركيه يغلظ كثيرًا فعندما يبرد تتماسك الصلصة


كيكة رضى الوالدين

المقادير:
2_كاس حليب
3_بيضات
نص كاس دقيق
فنجال زيت
ملعقة بكنج بودر
حبة سوداء
شيرة
ماء للعجن
الطريقة:
يخلط الحليب والدقيق والبكنج ثم يضاف لها الزيت والبيض وتعجن
يضاف الماء وتعجن الى ان تصبح عجينة لينة رخوة جدا
توضع في الصينية وترش بلحبة السوداء وتدخل الفرن وبعد النضج ترش بشيرة
والف صحة وعافية
ملاحظة:الماء ليس له كمية معينة يوضع الى ان تصبح عجينة رخوة

كيكة التفاح بالقرفة

المقادير :
1/ كاسة موية دقيق .
ونفس الكاسة سكر ناعم .
5/ بيضات .
2/ ملعقة اكل زيت .
3/ من الملعقة نفسها موية .
نغس الملعقة قرفة ناعمة.
ملعقة شاي بكم بودر .
4 تفاحات مبشورة.
2/ فنجان شاي شيرة .
الطريقة :
اخلطي البيض والسكر في خلاط الكيك الين يغلظ .
حطي خليط البيض والسكر في زبدية قزاز .
اخلطي الدقيق والبكم بودر والقرفة وانخليه .
حطي خليط الدقيق على خليط البيض شوي شوي وحركي بالملعقة في إتجاة واحد الين تخلص الكمية حطي ملعقتين الزيت وثلاث ملاعق الموية وقلبي كمان في اتجاة واحد بعدين حطي نصف مبشور التفاح وقلبي برضو في إتجاة واحد .
صبي الشيرة في الصينية او القالب وزعي ما بقي من مبشور التفاح فوقها وصبي الخليط وحطيه في فرن متوسط الحرارة قفلي الفرن ولا تفتحي الا بعد 20 دقيقة علشان ما تخرب الكيكة و هي تحتاج وقت اكتر من كدة علشان تستوي .
وعلشان تتاكدي ان الكيكة استوت ادخلي خل اسنان او سكين ناشفة في وسط الكيكة ولو خرجة نضيفة تكون استوت وتحتاج تحمير من الوجة .
وبعدين اقلبها في صحن التقديم وحطيها في الثلاجة .
وصحتين وعافية ويارب يارب تعجبكم

كيكة الشيوكلاتة

المقادير
ا علبة كيكة بيتي كروكر نكهة الشيوكولاته
3 بيضات
ثلث كوب زيت
1 وربع كوب حليب سائل
2 كاكو كالكسي صغير
ثلث كوب حليب
نصف علبة كاكو نيوتيلا متوسطة
كاكو فليك
الطريقة:
يحضر الكيكة على حسب وصف العلبة وهي أن نخلط مسحوق الكيك مع البيض والزيت والحليب .
يصب في قالبين كيك بنفس الحجم مدهونتين ويدخلان الفرن مدة 25 - 30 دقيقة .
يخرج القالبان من الفرن ويتركان الى أن تبرد .
يذوب 2 كاكو كالكسي علي حمام مائي أو في المايكرويف الى أن يذوب ثم يضاف عليه ثلث كوب حليب سائل ويخلط جيداً .
يخرج الكيك من القالب ويصب عليه صلصة الشيوكولاته ثم يقلب عليه القالب الثاني من الكيك .
يمسح على الكيك كاكو نيوتيلا بحيث يغطي الوجه وجميع أطراف ونواحي الكيك .
يزين بكاكو فليك و بالهناء والعافية

كيكة الشوكولاتة بالمكسرات

المقادير:
3 اكواب دقيق الكيك
6 ملاعق شاي بيكنج باودر
ملعقتين شاي ملح
كوب حليب بودرة نيدو
كوب + 5 ملاعق طعام شوكلاته سوداء " هانيتز "
4 اكواب سكر
علبة زبدة كبيرة غير مملحة
8 بيضات
كاجو او لوز
قراطيس ورقيه للكيك
الطريقة
انخلي الطحين مع البكنج باودر والملح واخلطيه مع الحليب البودرة وضعيها على جنب
سخني الفرن الى حرارة 150 فهرنهيت
ذوبي الزبدة مع الكاكاو البودرة على النار حركيها ثم ضعيها جانبا ودعيها تبرد
في اناء كبير اخلطي الزبدةبالكاكاو مع السكر بالتدريج ثم البيض واخفقيه جيدا .
اضيفي اليها مزيج الطحين واعجنيها جيدا
بعد العجن والخلط جيدا باتجاه واحد تصب في قراطيس الورق ما يقارب ملعقتين طعام للقراطيس الكبيرة وتزين بالمكسرات توضع في صينية الفرن وتخبز لمدة ساعه او الى ان تنضج .
تقدم ساخنه
او باردة حسب الرغبة ويمكن حفظها في اناء زجاجي في الجو البارد لايام دون ان تخرب .

كيكة المكسرات

المقادير
4 بيضات..
100 غرام ( نصف كوب ) زبده..
خمس ملاعق كبيرة طحين نصف كوب سكر
نقطة فانيلا مكسرات مفتتة اختيارية..
ملعقتان كبيرتان طحينةملعقة وسط بيكنج باودر
الطـــــــريقة:
نضع الزبدة والسكر في الخلاط ونخفقها جيداً، ثم نضيف البيض مع استمرار الخفق، ثم نضيف الطحين تدريجياً، والبيكنج باودر والطحينة والفانيلا ونستمر بالخفق جيداً حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة، ثم نضيف المكسرات.
نحضر قالبا مستطيلاً أو دائرياً، حسب المتوافر نسكب المزيج فيه ثم ندخله الفرن على حرارة 160 إلى 170 درجة، مدة 30 إلى 35 دقيقة ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد...
وتقدم بالهني والعافيه

كعكة الأناناس ..

المقادير:
-8 ملاعق كبيرة زبدة (مقطعة)
-2 ملعقة كبيرة قشرة برتقال مبشور
نصف كوب سكر بني ناعم
-4 بيضات
كوب وربع دقيق ذاتي التخمر
ملعقة صغيرة بيكنج باودركوب ونصف حليب جوز الهند
نصف كوب جوز مقطع ربع كوب أناناس مقطع
-ثلاث أرباع كوب عصير أناناس
-3 ملاعق كبيرة مربى الأناناس
-4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف
طريقة التحضير:
1-تدهن صينية مدورة بالزيت أو الزبدة المذوبة، تخفق الزبدة وقشر البرتقال والسكر في وعاء صغير بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفا.
2-يضاف البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، البيكنج باودر، حليب جوز الهند، الجوز ومكعبات الأناناس
3-يحرك عصير الأناناس مع المزيج، يوزع المزيج في الصينية المجهزة، يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريبا.
4-ترفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد، يدهن سطح الكعكة بالمربى ويرش بجوز الهند، وتقدم مع الكسترد الساخن حسب الرغبة.





http://hawaaworld.net/files/21425/9.jpg

http://hawaaworld.net/files/21425/10.jpg

http://hawaaworld.net/files/21425/11.jpg


http://hawaaworld.net/files/21425/12.jpg

http://hawaaworld.net/files/21425/8.jpg

http://hawaaworld.net/files/21425/7.jpg

http://hawaaworld.net/files/21425/4.jpg

http://hawaaworld.net/files/21425/3.jpg

http://hawaaworld.net/files/21425/2.jpg

http://hawaaworld.net/files/21425/1.jpg

http://hawaaworld.net/files/21425/6.jpg


<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/6.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/1.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/2.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/3.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/4.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/7.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/8.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/12.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/11.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/10.jpg
" border=0>

<img src=" http://hawaaworld.net/files/21425/9.jpg
" border=0>

منقوووووووووووول والبعض اليسير من تجاربي


أختكم : شمس الإمارات</font id="size4">

شموسه
25-01-2004, 02:58 PM
تسلمييييييييييييييين

يا شمس الامارات

الله يعطيك العافية




شموســـــــــــــــه

موني
26-01-2004, 05:24 PM
عزيزتى

الله يعطيك العافيه عيونى

اختك

سارونة
26-01-2004, 08:07 PM
جزاك الله خيراً ..

http://www.hamidco.jeeran.com/images/80.gif
ما الفخر إلا لأهل العلم إنّهمُ
على الهدى لمن استهدى أدلاء
وقدر كل امرىء ما كان يحسنه
والجاهلون لأهل العلم أعداء
ففز بعلم تعش حياً به أبداً
فالناس موتى وأهل العلم أحياء ! ...
========================
"اللهم بلغني الشهادة في سبيلك " .

الحليمة
27-01-2004, 04:26 PM
شمس الامارات
مشكورة صور رااااااااائعة
بس الحين المقادير اللي انتي كاتبتهم هم نفسهم اللي بالصور

ومن وين نجيب القوالب هذي تنباع عندنا يابنات السعودية

الألماسة
28-01-2004, 12:08 AM
مشكورة غاليتي

جزاك الله خير ياروحي














http://alamsaa.jeeran.com/dont2.gif






http://alamsaa.jeeran.com/allah.gif







محبتكم الألماسة

شمس الامارات
28-01-2004, 04:44 AM
<font size="4">يامرحبا اخواتي الكريمات العفو للتوضيح الكيك ماله دخل بصور القوالب
بس انا ارشح هذي الانواع من الكيك البسيط مثل كيكة الروب او كيكة الشوكلاته اة كيكة الجزر او كيكة البرتقال واي كيكه تحبونها
والقوالب عبر النت ما عندي فكره يمكن ينطرحن بسووق
باحاول انزل الصور مرة ثانية
اختكم : شمس الامارات

مركز تحميل الصور الإماراتي الممتاز
http://www.uaenew.com/img.html



http://www.uaenew.com/phpimag/05.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/1134.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/8.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/554.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/04.jpg
http://www.uaenew.com/phpimag/1235.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/905.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/224.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/02.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/642.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/HCK3510_mp.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/HCK0711_mp.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/HCK4357_mp0.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/Buffet08.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/HCK0585_mp.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/HCK4357_mp0.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/HCK0711_mp.jpg

http://www.uaenew.com/phpimag/HCK3510_mp.jpg

</font id="size4">